segunda-feira, 23 de março de 2009
Reflexão sobre o Portefólio
Na minha opinião o portefólio é importante pois dá-nos uma oportunidade de melhorar a nota, embora alguns alunos não aproveitem essa hipótese. Podia ter gerido melhor o meu tempo, dedicar-me mais ao portefólio e a minha nota podia estar melhor. Penso que isto é uma boa ajuda para os alunos que têm mais dificuldades em subir as suas notas.
domingo, 22 de março de 2009
Resumo
O corpo humano necessita de nutrientes e de energia para executar as suas tarefas como deve ser, e o corpo humano obtém esses nutrientes e essa energia através dos alimentos que come, que são tratados pelo aparelho digestivo, que transforma os alimentos em partículas mais simples com a ajuda das enzimas por fim chegam ao intestino delegado e com a ajuda das vilosidades intestinais são completamente absorvidos, entram na corrente sanguínea e são transportados por todo o corpo, com a ajuda de respiração celular do aparelho circulatório.
O nosso coração bombeia sangue por duas circulações distintas a grande e a pequena.
Pequena circulação:
o sangue venoso sai da auricula direita para o ventriculo direito, depois passa para a arteria pulmonar ate chegar aos pulmões, depois passa para os capilares e chega aos alveolos pulmonares, depois passa para as venulas e depois para as veias pulmonares até chegar a auricula esquerda e da-se o inicio da grande circulação
Grande circulação:
O sangue passa para o ventriculo esquerdo, passa para a arteira aorta, que passa para as arterias e de seguida para as arteríolas e depois para os capilares, da-se a respiraçao celular.
O sangue volta para os capilares vai para as venulas e finalmente chega ao coraçao com a ajuda das veias cavas.
O nosso coração bombeia sangue por duas circulações distintas a grande e a pequena.
Pequena circulação:
o sangue venoso sai da auricula direita para o ventriculo direito, depois passa para a arteria pulmonar ate chegar aos pulmões, depois passa para os capilares e chega aos alveolos pulmonares, depois passa para as venulas e depois para as veias pulmonares até chegar a auricula esquerda e da-se o inicio da grande circulação
Grande circulação:
O sangue passa para o ventriculo esquerdo, passa para a arteira aorta, que passa para as arterias e de seguida para as arteríolas e depois para os capilares, da-se a respiraçao celular.
O sangue volta para os capilares vai para as venulas e finalmente chega ao coraçao com a ajuda das veias cavas.
Os Vasos sanguineos
Artérias:
Transportam sangue venoso e arterial para todo o corpo humano. As artérias são constituidas por paredes espessa, musculares e elástica, apresentando assim grande resistência por que o sangue que vai do coração vem com muita força/pressão e velocidade.
Apresentam 3 camadas:
Camada Externa:
constituida por tecido conjuntivo.
Camada Intermédia:
constituida por fibras musculares e elásticas.
Camada Interna:
composta por células endoteliais.
Arteríolas:
Resultam das várias ramificações das artérias . Tem uma camada intermédia com menos tecido elástico e numeros fibras musculares que permitem controlar o seu diâmetro interno.
As Veias:
Transportam o sangue venoso e sangue arterial dos tecidos para o coração. As paredes das veias são menos espessa que a das artérias, apresentando também tecido muscular e elástico. O sangue flui mais lentamente nas veias pois tem que subir e nao descer , as veias aprincipais apresentam válvulas que asseguram o movimento do sangue.
Os Capilares:
São vasos constituidos por unica camada de células. É através da sua parede que se dá a passagem de nutrientes e oxigénio do sangue para a linfa e dos produtos de excreção, resultantes do metabolismo celular, da linfa para o sangue.
Transportam sangue venoso e arterial para todo o corpo humano. As artérias são constituidas por paredes espessa, musculares e elástica, apresentando assim grande resistência por que o sangue que vai do coração vem com muita força/pressão e velocidade.
Apresentam 3 camadas:
Camada Externa:
constituida por tecido conjuntivo.
Camada Intermédia:
constituida por fibras musculares e elásticas.
Camada Interna:
composta por células endoteliais.
Arteríolas:
Resultam das várias ramificações das artérias . Tem uma camada intermédia com menos tecido elástico e numeros fibras musculares que permitem controlar o seu diâmetro interno.
As Veias:
Transportam o sangue venoso e sangue arterial dos tecidos para o coração. As paredes das veias são menos espessa que a das artérias, apresentando também tecido muscular e elástico. O sangue flui mais lentamente nas veias pois tem que subir e nao descer , as veias aprincipais apresentam válvulas que asseguram o movimento do sangue.
Os Capilares:
São vasos constituidos por unica camada de células. É através da sua parede que se dá a passagem de nutrientes e oxigénio do sangue para a linfa e dos produtos de excreção, resultantes do metabolismo celular, da linfa para o sangue.
Morfologia do Tubo Digestivo
Boca
Forma:
Orificio
Localização:
parte anterior da cabeça, central e inferior
Limitações:
lateralmente pelas bochechas; posteriormente pelo véu do paladar; inferiormente pela língua e maxilar inferior, superiormente pela abóboda da palataina e maxilar superior.
Faringe
Forma:
Orificio
Localização:
na cabeça entre a boca e o esófago
Caracteristicas:
Faz a transição entre o aparelho respiratório e digestivo através da epiglote.
Esófago:
Forma:
Tubo
Localiazação:
Cavidade toraxica entre a faringe e o estomago, parte posterior da traqueia
Caracteristicas:
Revestido por musculos
Estômago:
Forma:
Saco em forma da letra "J"
Localização:
cavidade abdominal, na parte superior central, ligeiramente inclinado para o lado direito, limitado superiormente pelo esófago, e inferiormente pelo intestino delgado.
Caracteristicas:
Saco com capacidade de 1,5l. Paredes musculadas. Por cima das paredes existe uma parede mucosa que segrega um suco protector. Por cima das paredes mucosa existem as glandulas gástricas que segregam o suco gástrico. Nas zonas superiores inferiores do estomago estão os esfincters.
Intestino Delgado
Forma:
tubo com 7,5m de comprimento
Localização:
Cavidade abdominal, limitado superiormente pelo estomago e inferiormente pelo intestino grosso.
Caracteristicas:
Está dividido em 2 partes:o Duodeno (25cm) e o Jejuno-íleo(7,25cm). Contém paredes musculosas. Por cima desta parede existem as válvulas coniventes que servem para aumentar a superficies do intestino. Por cima destas válvulas existem as vilosidades intestinais que servem para a absorção. Entre as vilosidades existem as glândulas intestinais que segregam o suco intestinal.
Intestino Grosso
Forma:
tubo com 1,5m de comprimento
Localização:
Cavidade abdominal, inferior, limitado superiormente pelo intestino delgado e inferiormente pelo recto.
Caracteristicas:
Contém 3 cólons. Contém paredes musculares. Só há um sentido para o quilo passar, e começa ma válvula ileo-cecal.
Ânus
Forma:
orificio
Localização:
cavidade abdominal inferioe
Caracteristicas:
faz o contacto com o meio externo, e está revestido por dois esfincters com o nome de esficters anais
Forma:
Orificio
Localização:
parte anterior da cabeça, central e inferior
Limitações:
lateralmente pelas bochechas; posteriormente pelo véu do paladar; inferiormente pela língua e maxilar inferior, superiormente pela abóboda da palataina e maxilar superior.
Faringe
Forma:
Orificio
Localização:
na cabeça entre a boca e o esófago
Caracteristicas:
Faz a transição entre o aparelho respiratório e digestivo através da epiglote.
Esófago:
Forma:
Tubo
Localiazação:
Cavidade toraxica entre a faringe e o estomago, parte posterior da traqueia
Caracteristicas:
Revestido por musculos
Estômago:
Forma:
Saco em forma da letra "J"
Localização:
cavidade abdominal, na parte superior central, ligeiramente inclinado para o lado direito, limitado superiormente pelo esófago, e inferiormente pelo intestino delgado.
Caracteristicas:
Saco com capacidade de 1,5l. Paredes musculadas. Por cima das paredes existe uma parede mucosa que segrega um suco protector. Por cima das paredes mucosa existem as glandulas gástricas que segregam o suco gástrico. Nas zonas superiores inferiores do estomago estão os esfincters.
Intestino Delgado
Forma:
tubo com 7,5m de comprimento
Localização:
Cavidade abdominal, limitado superiormente pelo estomago e inferiormente pelo intestino grosso.
Caracteristicas:
Está dividido em 2 partes:o Duodeno (25cm) e o Jejuno-íleo(7,25cm). Contém paredes musculosas. Por cima desta parede existem as válvulas coniventes que servem para aumentar a superficies do intestino. Por cima destas válvulas existem as vilosidades intestinais que servem para a absorção. Entre as vilosidades existem as glândulas intestinais que segregam o suco intestinal.
Intestino Grosso
Forma:
tubo com 1,5m de comprimento
Localização:
Cavidade abdominal, inferior, limitado superiormente pelo intestino delgado e inferiormente pelo recto.
Caracteristicas:
Contém 3 cólons. Contém paredes musculares. Só há um sentido para o quilo passar, e começa ma válvula ileo-cecal.
Ânus
Forma:
orificio
Localização:
cavidade abdominal inferioe
Caracteristicas:
faz o contacto com o meio externo, e está revestido por dois esfincters com o nome de esficters anais
As Enzimas
As enzimas são proteínas com propriedades especiais:
Biocatalizadoras:
são organicas, não se gastam e aceleram as reacções da digestão.
Específicas:
só actuam numa determinada substancia, o Substrato. Funcionam como o modelo chave-fechadura.
As enzimas são sensiveis ao Ph e á Temperatura:
Ph:
uma enzima está preparada para só funcionar no Ph indicado, se o Ph mudar a enzima é destruida.
Ph neutro:
boca
Ph ácido:
estomago
Ph alcalino:
intestino delgado
Temperatura:
a temperatura muito baixas ficam inactivas, a temperaturas muito altas são destruidas. A temperatura perfeita é a temperatura normal do nosso corpo
Biocatalizadoras:
são organicas, não se gastam e aceleram as reacções da digestão.
Específicas:
só actuam numa determinada substancia, o Substrato. Funcionam como o modelo chave-fechadura.
As enzimas são sensiveis ao Ph e á Temperatura:
Ph:
uma enzima está preparada para só funcionar no Ph indicado, se o Ph mudar a enzima é destruida.
Ph neutro:
boca
Ph ácido:
estomago
Ph alcalino:
intestino delgado
Temperatura:
a temperatura muito baixas ficam inactivas, a temperaturas muito altas são destruidas. A temperatura perfeita é a temperatura normal do nosso corpo
Fisiologia dos orgãos do aparelho digestivo
Boca
Digestão fisica:
Mastigação:
a lingua leva os alimentos para os dentes e desgasta-os, enquanto que os dentes através dos movimentos dos maxilares rasga, cortam e trituram os alimentos.
Digestão quimica:
Ensalivação:
A saliva é constituida por água e amiláse salivar. A amiláse salivar torna o amido em maltose.Após estes dois processo o alimento passa a bolo alimentar.
Deglutição:
o bolo alimentar é empurrado pela lingua, para a faringe. O véu do Paladar levanta e tapa a comunicação com o nariz. O bolo alimentar desce e a epiglote fecha a comunicação com os sistema respiratório.
Esófago:
Digestão física:
o bolo alimentar desce pelo esófago através dos movimentos peristalticos das paredes do mesmo.
Estômago:
Digestão fisica:
os musculos da parede do estomago contraem fazendo uma onda peristaltica a cada 20 segundos, facilitando o contacto do bolo alimentar com o suco gástrico.
Digestão quimica:
é feita com o suco gástrico (enzimas+ácido cloridrico). O ácido é fundamental para destruir bactérias nocivas e constitui um Ph ideal para as enzimas.
Enzimas estas que são: Pepsina: Proteínas passam a Polipeptideos; Lípase gástrica: Lípidos passam a ácidos gordos(3) mais o Glicerol.O resultado da digestão fisica e quimica é o quimo.
Intestino Grosso
Digestão física:
Movimentos peristálticos das paredes do intestino.
Digestão quimica:
actuação das enzimas do suco pancreático e do suco intestinal, juntamente com a bilis , no quimo.
Digestão fisica:
Mastigação:
a lingua leva os alimentos para os dentes e desgasta-os, enquanto que os dentes através dos movimentos dos maxilares rasga, cortam e trituram os alimentos.
Digestão quimica:
Ensalivação:
A saliva é constituida por água e amiláse salivar. A amiláse salivar torna o amido em maltose.Após estes dois processo o alimento passa a bolo alimentar.
Deglutição:
o bolo alimentar é empurrado pela lingua, para a faringe. O véu do Paladar levanta e tapa a comunicação com o nariz. O bolo alimentar desce e a epiglote fecha a comunicação com os sistema respiratório.
Esófago:
Digestão física:
o bolo alimentar desce pelo esófago através dos movimentos peristalticos das paredes do mesmo.
Estômago:
Digestão fisica:
os musculos da parede do estomago contraem fazendo uma onda peristaltica a cada 20 segundos, facilitando o contacto do bolo alimentar com o suco gástrico.
Digestão quimica:
é feita com o suco gástrico (enzimas+ácido cloridrico). O ácido é fundamental para destruir bactérias nocivas e constitui um Ph ideal para as enzimas.
Enzimas estas que são: Pepsina: Proteínas passam a Polipeptideos; Lípase gástrica: Lípidos passam a ácidos gordos(3) mais o Glicerol.O resultado da digestão fisica e quimica é o quimo.
Intestino Grosso
Digestão física:
Movimentos peristálticos das paredes do intestino.
Digestão quimica:
actuação das enzimas do suco pancreático e do suco intestinal, juntamente com a bilis , no quimo.
O sangue e os seus constituintes :
O sangue é constituido por 2 partes:
Liquida:
Plasma, constituido por água(95%), nutrientes e gases(oxigénio e dioxido de carbono). O plasma também transporta as células sanguineas. Constitui 55% do nosso sangue.
Sólida:
Células sanguineas (glóbulos brancos, glóbulos vermelhos e plaquetas sanguíneas) e os nutrientes. Constitui 45% do nosso sangue.
Glóbulos brancos ou leucócitos
Função: Defesa do organismo
Forma: Irregular
Duração: Cerca de uma semana na corrente sanguínea.
Origem: Medula vermelha dos ossos, órgãos linfáticos (timo e baço) e gânglios linfáticos.
Proriedades: Diapedese, fagocitose e produção de anticorpos.
Tipos de leucócitos:
Linfócitos:
Constituem 29% dos leucócitos. São os que formam anticorpos que servem para formar frente aos antigénios. Contém pouco citoplasma e são pequenos.
Monócitos:
Constituem 5% dos leucócitos. São os maiores leucócitos. Têm a a capacidade de fazerem fagositose, sendo que cada um pode englobar e destruir 100 bactérias. Nucleo em forma de rim, de grande dimensão e contém citoplasma.
Eosinófilos:
Constituem 63% dos leucócitos. Podem passar pelos vasos sanguineos. Grande capacidade de fagositose. Os seus restos em conjunto com as bactérias dão lugar ao pus. Duram na média 12 horas.
Basófilos:
Constituem 1% dos leucócitos.Sintetizam um anticoagulante e um vaso dilatador, facilitando a defesa do organismo.
Neutrófilos:
Constituem 2% dos leucócitos.
Proriedades:
Diapedese:
Propriedade dos glóbulos brancos de passar pelas paredes dos vasos sanguineos.
Fagocitose:
Propriedade de detectar corpos estranhos, envolve-los com pseudópodes e digere-o num vacúolo.
As Plaquetas sanguineas
Função:
Mecanismo da coagulação do sangue
Forma:
Irregular
Duração:
Cerca de uma semana na corrente sanguínea.
Origem:
Fragmentação de células presente na medula vermelha dos ossos.
Propriedades:
Coagulação do sangue.
São fragmentos de outras células, logo não contém núcleo. O número de plaquetas no sangue varia entre 250.000 a 350.000 por milímetro cúbico.
Como é que funcionam?
Quando existe uma ruptura as plaquetas direjem-se para o local e formam uma especie de tampão. Introduz a transformação do fibrinógenio (proteína sóluvel) em fibrina (protéina não soluvel). A fibrina forma uma rede onde aprisiona as células sanguineas
Os glóbulos vermelhos ou hemácias
Função:
Transporte de oxigénio para a linfa e de dióxido de carbono para os alvéolos pulmonares
Forma:
Regular, discos bicôncavos
Duração:
Cerca de 120 dias na corrente sanguínea.
Origem:
Medula vermelha dos ossos.
Os globos vermelhos contém a hemoglobina que tem ferro e dá a cor ao sangue. Um milimetro cubico de sangue contém cerca de 5000 hemoglobinas. Uma variação de 4000 a 5000 de hemoglobinas é o normal, uma de 8000 é para pessoas que vivem a grandes altitudes, e 1000 é para doentes com anemia grave. Qando as hemácias transportam oxigénio dá-se o nome de oxi-hemoglobina; quando transportam dióxido de carbono chamam-se carbo-hemoglobina. São células de forma regular e perdem o nucleo mal entram na corrente sanguínea
Liquida:
Plasma, constituido por água(95%), nutrientes e gases(oxigénio e dioxido de carbono). O plasma também transporta as células sanguineas. Constitui 55% do nosso sangue.
Sólida:
Células sanguineas (glóbulos brancos, glóbulos vermelhos e plaquetas sanguíneas) e os nutrientes. Constitui 45% do nosso sangue.
Glóbulos brancos ou leucócitos
Função: Defesa do organismo
Forma: Irregular
Duração: Cerca de uma semana na corrente sanguínea.
Origem: Medula vermelha dos ossos, órgãos linfáticos (timo e baço) e gânglios linfáticos.
Proriedades: Diapedese, fagocitose e produção de anticorpos.
Tipos de leucócitos:
Linfócitos:
Constituem 29% dos leucócitos. São os que formam anticorpos que servem para formar frente aos antigénios. Contém pouco citoplasma e são pequenos.
Monócitos:
Constituem 5% dos leucócitos. São os maiores leucócitos. Têm a a capacidade de fazerem fagositose, sendo que cada um pode englobar e destruir 100 bactérias. Nucleo em forma de rim, de grande dimensão e contém citoplasma.
Eosinófilos:
Constituem 63% dos leucócitos. Podem passar pelos vasos sanguineos. Grande capacidade de fagositose. Os seus restos em conjunto com as bactérias dão lugar ao pus. Duram na média 12 horas.
Basófilos:
Constituem 1% dos leucócitos.Sintetizam um anticoagulante e um vaso dilatador, facilitando a defesa do organismo.
Neutrófilos:
Constituem 2% dos leucócitos.
Proriedades:
Diapedese:
Propriedade dos glóbulos brancos de passar pelas paredes dos vasos sanguineos.
Fagocitose:
Propriedade de detectar corpos estranhos, envolve-los com pseudópodes e digere-o num vacúolo.
As Plaquetas sanguineas
Função:
Mecanismo da coagulação do sangue
Forma:
Irregular
Duração:
Cerca de uma semana na corrente sanguínea.
Origem:
Fragmentação de células presente na medula vermelha dos ossos.
Propriedades:
Coagulação do sangue.
São fragmentos de outras células, logo não contém núcleo. O número de plaquetas no sangue varia entre 250.000 a 350.000 por milímetro cúbico.
Como é que funcionam?
Quando existe uma ruptura as plaquetas direjem-se para o local e formam uma especie de tampão. Introduz a transformação do fibrinógenio (proteína sóluvel) em fibrina (protéina não soluvel). A fibrina forma uma rede onde aprisiona as células sanguineas
Os glóbulos vermelhos ou hemácias
Função:
Transporte de oxigénio para a linfa e de dióxido de carbono para os alvéolos pulmonares
Forma:
Regular, discos bicôncavos
Duração:
Cerca de 120 dias na corrente sanguínea.
Origem:
Medula vermelha dos ossos.
Os globos vermelhos contém a hemoglobina que tem ferro e dá a cor ao sangue. Um milimetro cubico de sangue contém cerca de 5000 hemoglobinas. Uma variação de 4000 a 5000 de hemoglobinas é o normal, uma de 8000 é para pessoas que vivem a grandes altitudes, e 1000 é para doentes com anemia grave. Qando as hemácias transportam oxigénio dá-se o nome de oxi-hemoglobina; quando transportam dióxido de carbono chamam-se carbo-hemoglobina. São células de forma regular e perdem o nucleo mal entram na corrente sanguínea
sábado, 6 de dezembro de 2008
Nutrientes: As vitaminas
Constituição:
As vitaminas são moléculas organicas constituidas por:
Hidrogénio(H)
Oxigénio(O)
Carbono(C)
São classificadas por letras: A,B,C,D,E,K.Podem ser hidrossolúveis se se dissolvem em água (B,B3,C) ou podem ser lipossolúveis se se dissolvem em lípidos (A,D,E,K).
Podem também ser termoestáveis, se forem estáveis á veriação da temperatura (B2,D,E) ou podem ser termolábeis, se são sensiveis á temperatura (A,B,C).
Função principal:
Reguladora, asseguram o bom funcionamento do organismo.
Tipos de vitaminas e a sua importância:
Vitamina A (leite; leite de soja;queijo; ovos...):
Ajuda na defesa contra as infecções, é fundamental para o bom desenvolvimento da pele, unhas, cabelo, osso e dentes, bem como para protejer os olhos e orgão respiratórios. Esta vitamina é destruida pela luz intensa.
Vitamina B (fermento; feijão; fruta; sementes de girassol): Esta vitamina é conhecida por ter vários elementos distintos
B1:Tiamina, factor anti-beribéri, aneurina, factor anti-neurítico
B2:riboflavina
B3 ou PP:Prevenção da pelagra
B6:piridoxina
B12:cobalamina que, vão agindo em conjunto e controlam a utilização de glúcidos, lípidos e prótidos. É essencial para o bom desenvolvimento do sistema nervoso e para a manutenção da vitalidade. São soluveis em água e são destruidas pelo cozimento.
Vitamina C (frutas cítricas; abacaxi; repolho; salsa): Resistência contra infecções, dá uma ajuda na cicatrização de feridas e na cura das doenças, esta vitamina deve ser tomada diariamente, é solúvel em água e é destruida pela exposição ao ar, luz e calor
.Vitamina D (ovos; margarina vegetal; sementes de girassol): Ajuda a absorver os sais minerais e é nessecário para o desenvolvimento ósseo.
Vitamina E (óleos vegetais; peixe; ovos; cereais): Nessecária para o crescimento e desenvolvimento normais, é benéfica para os tecidos musculares e para o sistema nervoso.
Vitamina K (folhas verdes; couve-flor): Coagulação normal do sangue.
Constituição:
As vitaminas são moléculas organicas constituidas por:
Hidrogénio(H)
Oxigénio(O)
Carbono(C)
São classificadas por letras: A,B,C,D,E,K.Podem ser hidrossolúveis se se dissolvem em água (B,B3,C) ou podem ser lipossolúveis se se dissolvem em lípidos (A,D,E,K).
Podem também ser termoestáveis, se forem estáveis á veriação da temperatura (B2,D,E) ou podem ser termolábeis, se são sensiveis á temperatura (A,B,C).
Função principal:
Reguladora, asseguram o bom funcionamento do organismo.
Tipos de vitaminas e a sua importância:
Vitamina A (leite; leite de soja;queijo; ovos...):
Ajuda na defesa contra as infecções, é fundamental para o bom desenvolvimento da pele, unhas, cabelo, osso e dentes, bem como para protejer os olhos e orgão respiratórios. Esta vitamina é destruida pela luz intensa.
Vitamina B (fermento; feijão; fruta; sementes de girassol): Esta vitamina é conhecida por ter vários elementos distintos
B1:Tiamina, factor anti-beribéri, aneurina, factor anti-neurítico
B2:riboflavina
B3 ou PP:Prevenção da pelagra
B6:piridoxina
B12:cobalamina que, vão agindo em conjunto e controlam a utilização de glúcidos, lípidos e prótidos. É essencial para o bom desenvolvimento do sistema nervoso e para a manutenção da vitalidade. São soluveis em água e são destruidas pelo cozimento.
Vitamina C (frutas cítricas; abacaxi; repolho; salsa): Resistência contra infecções, dá uma ajuda na cicatrização de feridas e na cura das doenças, esta vitamina deve ser tomada diariamente, é solúvel em água e é destruida pela exposição ao ar, luz e calor
.Vitamina D (ovos; margarina vegetal; sementes de girassol): Ajuda a absorver os sais minerais e é nessecário para o desenvolvimento ósseo.
Vitamina E (óleos vegetais; peixe; ovos; cereais): Nessecária para o crescimento e desenvolvimento normais, é benéfica para os tecidos musculares e para o sistema nervoso.
Vitamina K (folhas verdes; couve-flor): Coagulação normal do sangue.
Nutrientes: A água
Constituição:
H2O:
hidrogénio e oxigénio
Funções:
Função principal:
Estrutural/Reguladora. Constitui o meio infra e extra-celular onde se realizam as reaccções bioquimicas.
É muito importante para o desenvolvimento e manutenção do organismo humano
Mantém o equilibrio bioquimico
Mantém a temperatura do corpo através da transpiração
Expele as substancias tóxicas com a urina;-Constitui os fluidos circulatórios do nosso organismo (sangue e linfa)
Cerca de 65% a 70% do nosso corpo é água.
Constituição:
H2O:
hidrogénio e oxigénio
Funções:
Função principal:
Estrutural/Reguladora. Constitui o meio infra e extra-celular onde se realizam as reaccções bioquimicas.
É muito importante para o desenvolvimento e manutenção do organismo humano
Mantém o equilibrio bioquimico
Mantém a temperatura do corpo através da transpiração
Expele as substancias tóxicas com a urina;-Constitui os fluidos circulatórios do nosso organismo (sangue e linfa)
Cerca de 65% a 70% do nosso corpo é água.
Nutrientes: Os lípidos
Constituição:
Os glúcidos são constituidos por 3 elementos quimicos funamentais:
-Carbono(C)
-Hidrogénio(H)
-Oxigénio(O)
Os glúcidos são constituidos por 3 ácidos gordos ligados ao glicerol, também conhecido por triglicérido.
Os lípidos são gorduras, e podem ser gorduras vegetais ou gorduras animais.
Gorduras vegetais:Polinsatura e insaturada
Gorduras animais:Saturada
As gorduras vegetais são liquidos á temperatura ambiente e as gorduras animais são sólidas.
Em criança devemos ingerir cerca de 50% de gordura vegetal e 50% de gordura animal. Mas quando atingimos a idade adulta devemos ingerir cerca de 67% de gordura vegetal e apenas 33% de gordura animal.
Propriedades dos lípidos:
Os lípidos (gorduras) só são soluveis em outros lípidos (outras gorduras), se se misturarem com a água vão criar emulsões (mistura de 2 liquidos no qual 1 se encotra no seio do outro em forma de gota).
Existem 2 tipos de emulsões:
Emulsão estável: O liquido trasformaçe em bolhas e não se junta.
Emulsão instável: As bolhas juntam-se e sobem ate ao topo.
Funções:
Função principal: Energética (fornece-nos calor).
Função secundária: Estrutural (em caso de excesso são armazenado como em forma de gordura).
Doenças:
Excesso:
obesidade, diabete, aterosclerose (doença causada por excesso de colestrol, que se acumula nas artérias tornando-as mais pequenas; quando uma porção de sangue mais denso passa por essa zona da artéria pode provocar o rebentamento da mesma) , problemas cardio-vasculares.
Carência:
envelhecimento da pele e falta de concetração
Constituição:
Os glúcidos são constituidos por 3 elementos quimicos funamentais:
-Carbono(C)
-Hidrogénio(H)
-Oxigénio(O)
Os glúcidos são constituidos por 3 ácidos gordos ligados ao glicerol, também conhecido por triglicérido.
Os lípidos são gorduras, e podem ser gorduras vegetais ou gorduras animais.
Gorduras vegetais:Polinsatura e insaturada
Gorduras animais:Saturada
As gorduras vegetais são liquidos á temperatura ambiente e as gorduras animais são sólidas.
Em criança devemos ingerir cerca de 50% de gordura vegetal e 50% de gordura animal. Mas quando atingimos a idade adulta devemos ingerir cerca de 67% de gordura vegetal e apenas 33% de gordura animal.
Propriedades dos lípidos:
Os lípidos (gorduras) só são soluveis em outros lípidos (outras gorduras), se se misturarem com a água vão criar emulsões (mistura de 2 liquidos no qual 1 se encotra no seio do outro em forma de gota).
Existem 2 tipos de emulsões:
Emulsão estável: O liquido trasformaçe em bolhas e não se junta.
Emulsão instável: As bolhas juntam-se e sobem ate ao topo.
Funções:
Função principal: Energética (fornece-nos calor).
Função secundária: Estrutural (em caso de excesso são armazenado como em forma de gordura).
Doenças:
Excesso:
obesidade, diabete, aterosclerose (doença causada por excesso de colestrol, que se acumula nas artérias tornando-as mais pequenas; quando uma porção de sangue mais denso passa por essa zona da artéria pode provocar o rebentamento da mesma) , problemas cardio-vasculares.
Carência:
envelhecimento da pele e falta de concetração
Nutrientes: Os glúcidos
Constituição:
Os glúcidos são constituidos por 3 elementos quimicos funamentais:
Carbono(C)
Hidrogénio(H)
Oxigénio(O)
Os glúcidos são macromoléculas constituidas por moléculas mais simples, os Monossacarídeos(mel, fruta, leite...). Dois monossacarídeos formam o dissacarídeo (açucar, leite, pão...). Mais de dois monossacarídeos formam os polissacarídeos (batata, vegetais, fígado...).
Funções:
Função principal: Energética, essa energia é utilizada no crescimento e repreenta cerca de 1% no nosso organismo.
Função secundária: Estrutural (em caso de exesso são transformados em gordura).
Os glúcidos não digeridos pelo organismo chama-se Fibra vegetal, que aumenta o volume das fezes regulando o trânsito intestinal. São glúcidos com a função reguladora e previnem doenças como a obstipação e o cancro.
Os hidratos de carbono constituem cerca de 50% da energia do nosso organismo.
Doenças:
Excesso: cáries dentárias, obesidade, acidentes cardio-vasculares, aterosclerose (doença causada por excesso de colestrol, que se acumula nas artérias tornando-as mais pequenas; quando uma porção de sangue mais denso passa por essa zona da artéria pode provocar o rebentamento da mesma).
Carência: Hipoglicemia.
Constituição:
Os glúcidos são constituidos por 3 elementos quimicos funamentais:
Carbono(C)
Hidrogénio(H)
Oxigénio(O)
Os glúcidos são macromoléculas constituidas por moléculas mais simples, os Monossacarídeos(mel, fruta, leite...). Dois monossacarídeos formam o dissacarídeo (açucar, leite, pão...). Mais de dois monossacarídeos formam os polissacarídeos (batata, vegetais, fígado...).
Funções:
Função principal: Energética, essa energia é utilizada no crescimento e repreenta cerca de 1% no nosso organismo.
Função secundária: Estrutural (em caso de exesso são transformados em gordura).
Os glúcidos não digeridos pelo organismo chama-se Fibra vegetal, que aumenta o volume das fezes regulando o trânsito intestinal. São glúcidos com a função reguladora e previnem doenças como a obstipação e o cancro.
Os hidratos de carbono constituem cerca de 50% da energia do nosso organismo.
Doenças:
Excesso: cáries dentárias, obesidade, acidentes cardio-vasculares, aterosclerose (doença causada por excesso de colestrol, que se acumula nas artérias tornando-as mais pequenas; quando uma porção de sangue mais denso passa por essa zona da artéria pode provocar o rebentamento da mesma).
Carência: Hipoglicemia.
Nutrientes: Os prótidos
Constituição:
Os prótidos são constituidos por quatro elementos quimicos fundamentais:
Carbono(C)
Azoto(N)
Hidrogénio(H)
Oxigénio(O)
Os prótidos são macromoléculas constituidas por moléculas mais simples os Aminoácidos abrev aa): 2aa correspondem formam um dipeptídeo (peptídio é o nome antigo dos aminoácidos);
mais de 2aa e menos de 100aa formam os polipetídeos
mais de 100aa formam as proteínas.
Existem cerca de 20 aminoácidos:
12 o nosso organismo consegue criar, e 8 nessecitam de nos ser fornecidos pelos alimentos.A estes 8 chamam-se aminoácidos essenciais. As proteínas que contém os 8 aa essenciais chamam-se proteínas completas, os que não contém os 8 aa essenciais (nem que falte só 1) chamam-se proteínas incompletas.
Existem 2 tipos de proteínas completas:
proteínas completas equilibradas:
as proteínas são proporcionais umas ás outras (fígado, leite, ovos...)
proteínas completas desiquilibradas:
as proteínas não são proporcionais umas ás outras(peixe, carne, cereais...)
Funções:
Função principal: Estrutural
Função secundária: Energética (em caso de falta de glúcidos ou lípidos)
Doenças:
Excesso: Gota, reumatismo, acidentes cardio-vasculares.
Carência: Kwashiorkor (impede o desenvolvimento fisico e mental)
Constituição:
Os prótidos são constituidos por quatro elementos quimicos fundamentais:
Carbono(C)
Azoto(N)
Hidrogénio(H)
Oxigénio(O)
Os prótidos são macromoléculas constituidas por moléculas mais simples os Aminoácidos abrev aa): 2aa correspondem formam um dipeptídeo (peptídio é o nome antigo dos aminoácidos);
mais de 2aa e menos de 100aa formam os polipetídeos
mais de 100aa formam as proteínas.
Existem cerca de 20 aminoácidos:
12 o nosso organismo consegue criar, e 8 nessecitam de nos ser fornecidos pelos alimentos.A estes 8 chamam-se aminoácidos essenciais. As proteínas que contém os 8 aa essenciais chamam-se proteínas completas, os que não contém os 8 aa essenciais (nem que falte só 1) chamam-se proteínas incompletas.
Existem 2 tipos de proteínas completas:
proteínas completas equilibradas:
as proteínas são proporcionais umas ás outras (fígado, leite, ovos...)
proteínas completas desiquilibradas:
as proteínas não são proporcionais umas ás outras(peixe, carne, cereais...)
Funções:
Função principal: Estrutural
Função secundária: Energética (em caso de falta de glúcidos ou lípidos)
Doenças:
Excesso: Gota, reumatismo, acidentes cardio-vasculares.
Carência: Kwashiorkor (impede o desenvolvimento fisico e mental)
Os alimentos e os nutrientes
Na parte dos alimentos existe uma cadeia que se chama cadeia alimentar, que é uma sequência de seres vivos na qual uns comem aqueles que lhe antecedem na cadeia. A cadeia mostra a transferência de energia e de matéria por meio de uma série de organismos. Por exemplo:
Planta...................Animal...........................Animal Alface«««come«««Coelho«««««come«««««Raposa
Existe também a teia alimentar que é o cruzamento de 2 ou mais cadeias alimentares dentro de um ecosistema.
Existe também o nível trófico que é a forma de como um ser vivo se alimenta num ecossistema:
Autotófico: seres vivos que se auto-alimentam (produtores)
Heterotrófico: precisam de outros para se alimentarem (comsumidores e decompositor).
Os alimentos são constituidos por nutrientes, estes pode ser: a água, os sais minerais, as vitaminas, os glúcidos, os lípidos e os prótidos. Satisfazem as nessecidades do nosso organismo...nessecidades tais como: Manter a temperatura do nosso corpo, que é aproximadamente 37ºC, quer seja Verão ou Inverno; a nessecidade de repor os liquidos perdidos pela transpiração,respiração e urina; e para os músculos trabalhem sem descanso.
Podem ser:
Orgânicos: Vitaminas, glúcidos, lípidos e prótidos
Inorgânicos: Água e sais minerais
E as suas funçôes são:
Energéticos (lípidos e glucidos): Os que nos fornecem energia que nos permitem viver o dia-a-dia, como o bater do coração.
Plásticos ou estruturais (prótidos e água): É o que constroi/constitui o nosso corpo, como fazer crescer os ossos e musculos. Premitem também a renovação de células.
Reguladores (água, vitaminas e sais minerais): Asseguram o ritmo cardíaco, as células produzirem a energia adequada, a distribuição de substamcias através do sangue e a diferença dos tecidos.
Na parte dos alimentos existe uma cadeia que se chama cadeia alimentar, que é uma sequência de seres vivos na qual uns comem aqueles que lhe antecedem na cadeia. A cadeia mostra a transferência de energia e de matéria por meio de uma série de organismos. Por exemplo:
Planta...................Animal...........................Animal Alface«««come«««Coelho«««««come«««««Raposa
Existe também a teia alimentar que é o cruzamento de 2 ou mais cadeias alimentares dentro de um ecosistema.
Existe também o nível trófico que é a forma de como um ser vivo se alimenta num ecossistema:
Autotófico: seres vivos que se auto-alimentam (produtores)
Heterotrófico: precisam de outros para se alimentarem (comsumidores e decompositor).
Os alimentos são constituidos por nutrientes, estes pode ser: a água, os sais minerais, as vitaminas, os glúcidos, os lípidos e os prótidos. Satisfazem as nessecidades do nosso organismo...nessecidades tais como: Manter a temperatura do nosso corpo, que é aproximadamente 37ºC, quer seja Verão ou Inverno; a nessecidade de repor os liquidos perdidos pela transpiração,respiração e urina; e para os músculos trabalhem sem descanso.
Podem ser:
Orgânicos: Vitaminas, glúcidos, lípidos e prótidos
Inorgânicos: Água e sais minerais
E as suas funçôes são:
Energéticos (lípidos e glucidos): Os que nos fornecem energia que nos permitem viver o dia-a-dia, como o bater do coração.
Plásticos ou estruturais (prótidos e água): É o que constroi/constitui o nosso corpo, como fazer crescer os ossos e musculos. Premitem também a renovação de células.
Reguladores (água, vitaminas e sais minerais): Asseguram o ritmo cardíaco, as células produzirem a energia adequada, a distribuição de substamcias através do sangue e a diferença dos tecidos.
Alimentaçao
A história da alimentação
A alimetação, ao longo dos anos muitas mudanças, devido ás alterações nas condições de vida nos seres vivos, mudaças ,criadas por causas ambienteis, economicas e raciais. A alimetação nestes tempos estava na dependencia dos efeitos climatéricos e de novas descobertas. O homem primitivo não era o mais aconselhado para pedir informações sobre a alimentação, mas o instinto levou-o a procurar os alimetos mais certos. Com o tempo foi-se descoberto a agricultura e a criação de gado. Mais tarde apareçeu a moeda e começou a trocar alimentos e mais tarde vendê-los.
Pouco a pouco o homem foi perdendo os instintos da alimetação e começou a comer o que lhe desse mais apetite ou que tivesse mais perto. Assim o homem começou a alimetar-se de todo o tipo de coisas desde cereais numa terra a carne e peixe noutra e assim adiante. A maioria das pessoas da actualidade não sabem comer "como deve ser", para nos começarmos a "comer como dever ser" temos que aprender de novo
A alimetação, ao longo dos anos muitas mudanças, devido ás alterações nas condições de vida nos seres vivos, mudaças ,criadas por causas ambienteis, economicas e raciais. A alimetação nestes tempos estava na dependencia dos efeitos climatéricos e de novas descobertas. O homem primitivo não era o mais aconselhado para pedir informações sobre a alimentação, mas o instinto levou-o a procurar os alimetos mais certos. Com o tempo foi-se descoberto a agricultura e a criação de gado. Mais tarde apareçeu a moeda e começou a trocar alimentos e mais tarde vendê-los.
Pouco a pouco o homem foi perdendo os instintos da alimetação e começou a comer o que lhe desse mais apetite ou que tivesse mais perto. Assim o homem começou a alimetar-se de todo o tipo de coisas desde cereais numa terra a carne e peixe noutra e assim adiante. A maioria das pessoas da actualidade não sabem comer "como deve ser", para nos começarmos a "comer como dever ser" temos que aprender de novo
sexta-feira, 3 de outubro de 2008
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